Aljazeera News | 2025-03-11 | 15:45:43

Аромати на арабския златен век-Еп 1: Багдад и Ал-Андалус

Историк и готвач минават на кулинарно пътешестване през историята, с цел да открият корените на арабската кухня и нейното въздействие върху храната и ароматите на днешния ден. Котоз е откривател в историята на арабската храна, а Фади Катън е прочут палестински готвач.

Те пътуват из Европа в търсене на ръкописи за предписания от дните на старите арабски династии и империи. Те стартират този първи епизод във финландската столица Хелзинки, където намират книгата с ястия, най -старата известна арабска готварска книга.

; Той донесе знанията си за музиката, изкуствата, модата и готварството със себе си в Испания и е прочут с яхния, наречена Green Tafaya.

Котоз съживява рецептата и я готви в кухня от 21 век, хилядолетие откакто е основан за първи път.

Източник: aljazeera.com